Inspiration til madpakken

Kender du det der med at madpakker bare er en sur pligt og når man så skal have den vil man heller have det friske og lækre mad der bliver serveret i kantinen på arbejdet? 

Men, men, men…. 

Måske mangler du bare inspiration, for hvem siger en madpakke skal være kedelig eller den skal bestå af en tør rugbrød! 

Alle madpakker kan laves af rester fra aftensmaden eller samtidig med at du alligevel står i køkkenet.  

Her får du mine favorit frokost madpakker som nemt kan laves til 3 dage af gangen. 

Husk altid at vælge dine egne favoritter til din madpakke, da det skal fungerer for dig.

En nem måde at variere sin madpakker på er ved at bruge madpakkehånden. 

Din madpakke skal indeholde 
🍞 Brød – Rugbrød/fuldkornsbrød (Se efter fuldkornsmærket)

🥦 Grønt – snackgrønt eller salat

🐷 Pålæg – kød, æg, bælgfrugter eller ost 

🐟 Fisk – mindst en slags fiskepålæg 

🍎 Frugt – det friske og søde


Alle 3 madpakkeforslag er til 1 person 

#1. Omelet med skinke og ost, serveret med rugbrød og blandet salat

Fremgangsmåde
ingredienser:

  • 1æg
  • 50g æggehvide
  • ½ rød peber
  • 20g revet ost.

Alle ingredienser på nær osten røres godt sammen og hældes på en varm pande. 

Når æggemassen er ved at være fast, smider du den revet ost på og vipper den ene side af omeletten oven på den anden lige som på billedet.

Sluk nu panden og lad omeletten ligge mens du snitter salaten.

Salaten er lavet af friske spinatblade, æble og peberfrugt

Du kan også se min video her, hvor jeg viser hvordan du lavet omlet uden den går i stykker.
https://www.facebook.com/balanceplandk/videos/208664377144586

#2. Pasta med chili con carne, serveret med frisk salat

Fremgangsmåde
ingredienser:

  • Hakket oksekød 4-6% fedt
  • Red kidney beans
  • Tacokrydderi
  • Champion
  • Pasta skruer og blandet salat. 

Kog pastaen 

Steg oksekødet og tilføj tacokrydderi, champions og red kidney beans lige som når du lavet kødsovs. 

Hak salat, eller brug en frost eller en færdig blanding. Det hurtigt og nemt.

Når pastaen er kogt og chili con carne er færdig lægges det hele i en opdelt bøtte som på billedet så det grønne ikke bliver slattent. 
 

#3. Hjemmelavet pizza 

Fremgangsmåde
ingredienser:

  • Færdiglavet pizzadej
  • Pizza Sovs
  • Skinke
  • Kyllingepølse
  • Revet ost 13% fedt
  • Frisk spinat
  • Agurk
  • 5% creme fraich.

Rund pizzabunden ud 

Fordel pizza sovsen jævnt på pizzabunden

Fordel herefter skinke, kyllingepølse og den revede ost ovenpå pizza sovsen

Sæt pizzaen i ovnen, se vejledning på pizza bunden.

Når pizzaen er færdig fordeles spinat, agurk og creme fraich på toppen når pizzaen er kølet helt ned. 

TIP: Du kan med fordel, tage den grønne topping med i en bøtte ved siden af og fordele den når du skal spise din frokost.